生抽醬油哪個牌子的好呢

生抽醬油中，海天生抽比較好。

其工藝是“低鹽固態高温發酵工藝”和“高鹽稀態低温發酵工藝”。選料嚴格，香鮮味突出，在低温條件下，長期發酵而成，保證了微生物良好的發酵狀態。

生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。

今天人們餐桌上日常使用的醬油，分為老抽和生抽兩大類。兩者都以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，但因為釀製工藝不同，成品醬油顏色、風味、用途有很大的區別。

老抽色重、味淡，烹調中一般用來上色。

生抽色淡、味重，烹調中主要用來調味，做涼拌菜和蘸料時添加，極妙。