花生米炒糊了怎麼辦

炒糊的花生不要吃為好。

花生炒糊，也就是燒焦，會有致癌物質，不要食用為好，炒糊的花生營養物質被破壞，容易使人上火，可能有有害的物質存在，糊了的食物性狀發生改變，容易導致人體發生病變。但是偶爾吃幾粒，對身體健康沒有太大的影響，有害物質會通過肝腎代謝出去。

炒花生做法：

1、花生米先用清水沖洗，注意不要泡，然後晾乾水分。

2、冷鍋裏放入適量油，冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裏，鋪開。

3、開中小火慢炸，不停翻動，發出噼啪響聲，沒有生味即可關火，若等到酥脆關火，油的餘温會使花生變糊。

4、用筷子蘸上幾滴白酒撒上，使花生更香，不容易受潮，酥脆時間保持更長。