糖溪怎麼熬

1、在烤盤上抹一層無味的菜油，目的是為了防止粘鍋。

2、將白糖平鋪在幹鍋內，用中火加熱。

3、待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高温的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，並加以攪拌，直到大部分白糖融化，白糖顏色變為金黃色。

4、繼續熬煮，直到顏色變深，糖稀開始冒煙，聞着味道像是快要燒焦，立即撒入海鹽。

5、不需要攪拌，直接關火，把鍋倒扣，將糖稀倒在塗了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片。

6、等糖稀放涼後，將糖稀敲碎。

7、將敲碎的糖稀放入罐中密封，並把罐子置於常温下，放置一週後，即可取出糖稀食用。