素餡丸子怎麼做

原料：青蘿蔔450克、雞蛋一個、姜20克、熟花椒面3克、鹽6克、麪粉150克

做法：

新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克左右；用擦子將蘿蔔擦成絲；擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆裏；準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻，到蘿蔔可以成團即可；油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。