什麼拔絲好吃麼

推介香蕉拔絲，做法如下：

1、先把香蕉剝去外皮，切成小段，滾上一層面粉，放入用雞蛋清和澱粉調成的稠狀液體中。

2、把油鍋燒熱，把拌好的香蕉段逐個放入油鍋中，炸成金黃色時撈出。

3、在油鍋內放入白糖，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的香蕉段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹在香蕉段上，便可裝盤。

4、在食用時，把拔絲香蕉蘸一下冷開水，使糖漿温度降低，吃時可不粘牙，也更為香脆。