用什麼工具拔鴨毛好拔

拔鴨毛的方法如下：

水燙：燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子時即可；如若不然，鴨毛孔遇到100攝氏度的沸水後會收縮，鴨毛會不易拔脱；灌酒：殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉；加鹽：鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨，這是拔鴨毛的一條訣竅。