拔絲蛋糕為什麼能拔絲

拔絲蛋糕能拔絲是因為在製作蛋糕過程中加入了肉鬆。

拔絲蛋糕製作：

材料：雞蛋300克，低粉55克，肉鬆30克，糖50克，黃油55克，牛奶100克。

製作方法：

1、將雞蛋、細糖、鹽放入打蛋機中均勻攪拌；

2、加入低筋粉、泡打粉高速攪拌1分鐘，加入牛奶與專用肉鬆低速攪拌；

3、加入蛋糕油高速攪1分鐘後中速加入大豆油均勻攪拌，裝入模具，烘烤8分鐘即可製作完成。