滷的鴨爪怎麼不辣不入味
經驗1.71W
步驟或者做法不對;
做法一:
1、10個鴨爪,準備的滷料;
2、鍋裏水燒開,把鴨爪淖水,撈出,用水沖洗乾淨;
4、放入鴨爪和一點肉皮大火煮;
5、湯汁開後轉小火半小時,上色後熄火燜至入味;
做法二:
1、將鴨爪洗淨清去皮,用剪刀剪鴨爪前面的部分;
2、然後過沸水後撈出,晾乾備用;
3、鍋內加入清水,根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁;
4、滷水煮沸後放涼,鴨爪放入浸泡一個小時以上後撈出;
5、炒鍋燒熱,放少量油,小火煸香花椒、幹辣椒炒香,倒入滷水煮沸;
6、在事先調好的滷水汁裏放入鴨爪滷至熟透即可。
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