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怎樣滷辣雞爪

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怎樣滷辣雞爪

用料:

食鹽、香葉、花椒、幹辣椒、老抽、醬油冰糖、白酒、植物油、薑汁。

做法:

1、雞爪洗淨備用,準備香料。

2、將雞爪逐個剪去指甲,雞爪一分為二備用。

3、鍋內加清水,加入少許白酒,下入雞爪,水開後,撈出雞爪備用。

4、在炒鍋內放植物油,加入香料,幹辣椒易糊,最後放入幹辣椒。

5、炒完香料後,加入足量的水,加入薑汁、老抽、醬油、冰糖調成滷水。

6、放入飛水後的雞爪,加鍋蓋大火煮開後,轉小火再煮30分鐘

標籤:滷辣 雞爪