對烹飪原料進行分類的意義是什麼
經驗2.38W
生物學的分類是依照物種間的親緣關係來進行分類的,稱為自然分類法。對烹飪原料進行分類的意義是:
1、全面深入地認識和總結烹飪原料運用的規律。
2、瞭解烹飪原料運用的資源利用情況。
3、使烹飪原料學的學科體系更加科學化、系統化。
4、 對於掌握同一類原料的共性具有積極的意義。
標籤:烹飪
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