為什麼要對烹飪原料進行分類

烹飪原料的種類可以按不同的方法來加以區分，為其進行分類有利於學習和區分各種原料不同的功用。

烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。