豆角幹要怎麼煮才好

做法如下：

1、幹豆角用温水泡20分鐘，洗淨裏面的雜質，鍋內燒開水，投入八角和兩片香葉，將洗好的幹豆角放進去進行沸煮；

2、青椒切成細絲，用開水迅速燙一下，幹辣椒擦淨，用剪刀剪成細絲，姜蒜拍鬆剁成茸；

3、豆角煮至9成熟，放適量鹽，糖，雞粉關至小火蓋上鍋蓋燜15分鐘撈出，潷去湯汁；

4、鍋燒熱，放油，至6成熱，放入適量花椒炸出香味，撈出，此刻關火，趁油熱下姜蒜，青椒絲，幹辣椒，芝麻，醋，下豆角攪拌均勻，淋適量麻油，裝盤即可。