蒸葉兒粑要蒸多長時間

蒸葉兒粑要蒸十分鐘即可。

主料：糯米粉、大米粉、五花肉、宜賓碎米、芽菜、姬菇、冬筍、老抽、八角、冰糖、桂皮、橄欖油、玉米皮。

做法：

1、五花肉用老抽、八角、桂皮、冰糖煮至八成熟，姬菇洗淨、冬筍削皮洗淨瀝乾。

2、將五花肉、姬菇、冬筍切丁，加入橄欖油與碎米芽菜拌勻，做成餡料。

3、將玉米皮剪成適合的長方形，洗淨後在開水焯一下。

4、將麪糰原料配比為三份水磨糯米粉、一份大米、兩湯匙橄欖油。

5、將一份大米泡一天後，用食品粉碎機將大米打成米漿。

6、將大米漿、水磨糯米粉、橄欖油一起和勻，揉成麪糰。

7、將麪糰分成劑子。

8、將劑子搓圓後再捏扁平。

9、包入餡料後將口合攏。

10、搓成圓形。

11、將搓好的圓子放在焯好的玉米皮上，水開後上鍋蒸十分鐘即可。