牛乳和鮮奶有什麼區別
生活常識2.82W
1、主要的區別在於有沒有經過加工。生牛乳是指直接從奶牛身體裏擠出來原始的牛奶,鮮牛奶是指保持牛奶脱離牛體24小時之內的牛奶。
2、生牛乳沒做過任何加工,會存在不少細菌,對人體不利,因此一般而言最好不要生喝生牛乳,必須加熱之後飲用,鮮牛奶只需經過殺菌處理這一道工序,常用的方式是巴氏殺菌和超高温殺菌,處理後可以直接飲用。
3、生牛乳的營養價值很高,畢竟不需要經過加工即可直接得到,鮮牛奶中營養成分會被稍微破壞一點,但依然保持牛奶的高價值營養。
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