在餐館就餐時用開水燙一下碗筷能起到什麼作用
起簡單的衞生作用,但不能殺菌消毒。開水致死病菌除了達到特定的温度條件外,也需要持續的時間。以沙門氏菌為例,該菌至少要在70-80℃環境持續5分鐘才可以殺死。因此,無論是在餐館還是在家,涮碗水沒有持續達到相應高温和時間,對碗筷是無法起到消毒作用的。
1、我們在普通餐廳吃飯的時候,用的大多數是一次性碗筷,當然一次性不是指用一次就扔,而是會有專門的公司進行回收,清洗重新包裝之後,再次送到餐廳供消費者使用。在這個回收再使用的過程中,難免會有清洗不乾淨、有異味的情況發生,用開水燙一下會乾淨一些,當然,也可以要求餐廳替換不乾淨的碗筷。
2、心理原因,認為燙一下,可以殺菌消毒,吃飯的時候會減少心理負擔。
3、消費者有潔癖,這個自然不用過多解釋。
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