西餐上餐順序及用餐禮儀

西餐的上餐順序如下：

1、頭盤，也稱為開胃品，是西餐的第一道菜，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、雞尾杯等；

2、湯，是西餐的第二道菜，品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、法式葱頭湯等；

3、副菜，是西餐的第三道菜，通常水產類菜餚與蛋類、麪包類、酥盒菜餚均稱為副菜；

4、主菜，肉禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜；

5、蔬菜類菜餚，這是西餐的第五道菜，可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌；