開水燙一下碗筷能消毒嗎
能,但效果有限,威力較小。對餐具來説,高温煮沸確實是最常見的消毒方式,很多病菌能都通過高温消毒的方式殺滅。開水燙碗,卻達不到這樣的效果,只能將餐具上的灰塵除掉。
高温消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是作用的温度,另一個是作用的時間。一般來説,致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等,多數要經100℃高温作用1-3分鐘或80℃加熱10鍾才能死亡。所以,吃飯前用開水燙碗,只能殺死極少數微生物,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等才是有效的方法。
怎樣消毒:蒸汽:把鍋裝好水,在水快要開的時候放入支架,將碗倒扣在支架上,等水開後,利用蒸汽蒸3至5分鐘來消毒。 2。 煮沸:可以將碗放入沸水中煮上2到5分鐘,但是木筷是不能用這種方法消毒的。木筷受熱會彎曲,減短壽命。
消毒櫃:購買一個專門的消毒櫃,將洗乾淨的碗筷放入其中,設置好温度100-200度,消毒10至20分鐘。
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