雞蛋木耳怎麼炒
食材:木耳250克、雞蛋3個、洋葱半顆、西紅柿1個、葱花少許、生抽少許、鹽少許、色拉油適量。
木耳用水泡發,洗淨瀝水,雞蛋加少許鹽打散,鍋內加入色拉油燒熱,倒入雞蛋翻炒盛出備用。
放入葱花爆香,放入西紅柿翻炒出湯汁。
放入洋葱炒勻。放入木耳翻炒,倒入少許生抽。
加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。加鹽味精調味,就可以出鍋了。
木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛讚其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量。
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