亞麻籽油可以加熱嗎
不可以。油温太高的話α-亞麻酸會消失殆盡。亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸奧米伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸,是一種非常難得的天然抗氧化劑,一旦被加熱超過45度,這種營養成分就開始受破壞,温度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
亞麻籽油怎麼吃更好1、低温烹飪:單獨使用或與日常食用油調和烹飪,健康更美味。
2、靚湯調味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油,增色又調鮮。
3、巧拌涼菜:用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉,美味速升級。
4、烘焙糕點:以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點,清香宜人。
5、混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用,營養新時尚。
6、直接服用:成人每日攝入15-20ml,兒童酌減至5-10ml,吃出健康來。
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