老郵差麻辣燙是牛骨嗎
生活常識3.07W
老郵差麻辣燙是牛骨,做麻辣燙用牛骨,是由於在營養方面,牛骨要比豬骨要有營養,而且就口感上來講,用牛骨熬製的湯底味道會更好一些,因此熬製麻辣燙湯底還是用牛骨比較好。和豬骨比起來,牛骨中的營養物質更容易被吸收,牛肉中的營養96%都能被人體吸收,是各種肉質中最高的。牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣,能補充鈣質。麻辣燙是源於四川樂山,經東北做法改良之後流行於各地的漢族特色小吃。
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