番茄汁和番茄醬有什麼區別

1、製作工藝不同：番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、殺菌、裝罐而成，成分單一。

2、顏色、質地和口味都不同：番茄醬顏色為深紅，略發黑，呈膏體狀；番茄汁顏色較為為鮮豔，是鮮紅色，呈流動性液體狀。

3、適用烹飪場景不同：番茄醬不僅可以直接吃還可以把它當做調味品，熬製番茄湯等。番茄汁是可以直接喝的飲品。