不鏽鋼盆可以放電磁爐上嗎
不能。電磁爐會檢不到鍋,也就不會正常工作。買電磁爐時配的鍋是合金的,其中有鐵的成份,否則就不會形成磁場。可以用磁鐵試,凡是能被磁鐵吸附的,在電磁爐上都可以用,否則就不行。
電磁爐又稱為電磁灶,1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裏的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温,從而實現加熱。
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