燜鍋可以放在電磁爐上燒嗎
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燜鍋:燜鍋是由服務員現場烹製的,先在鍋底放一層牛油,然後放一層拌好的底料,其中有洋葱、西芹、紅蘿蔔、青紅椒、紅薯、聖女果2到3顆、小棗5到6顆、大蒜10到15顆、枸杞10粒左右;再放上一層拌好的主料,一般主料肉類居多,比如雞肉、雞翅、魚、蝦、牛蛙、五花肉,牛羊肉等。也可以燜素菜,比如雲鼎匯砂雲汁美味燜鍋裏常出現的山菌燜鍋、素什錦燜鍋等。然後用電磁爐、天然氣加熱10分鐘左右,鏟鍋後再鋪上一層美味的醬汁加熱5分鐘,待醬汁溶化後,就可以品嚐餐桌上的美味了。
標籤:電磁爐
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