咖啡豆的種類
1、咖啡以其怪異的風味以及提神醒腦的功效風靡全世界,深受人們的喜愛。全世界的咖啡豆根據其特點,可分為兩大類,分別是阿拉比卡種(Arabica)和羅伯氏特種(Robusta)。
2、阿拉比卡種也被稱為高海拔咖啡或小果咖啡,它生長於高海拔地區,是傳統的阿拉伯咖啡品種,原產於東非,在西元15世紀早年,咖啡長期被阿拉伯把持,因此歐洲人稱為“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆約佔所有咖啡豆產量的75%,各個地域都有栽培,這種咖啡不耐蟲害,不易養殖,但是味道和咖啡含量比羅伯氏特咖啡高,價值也比羅伯氏特高。
3、原本的咖啡只有阿拉比卡一種,但是在19世紀末,發生了一次大的病蟲害,咖啡種植者開始探求耐病蟲害的咖啡品種,於是就產生了羅伯氏特咖啡。羅伯氏特咖啡種植於低海拔地區,有耐病蟲害、耐寒、耐旱的特點,可味道比較苦澀,一般是速溶咖啡的首選材料。
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