便宜的不鏽鋼鍋有毒嗎
沒有。一般來説是無毒的,市面上出售的鍋一般都是不鏽鋼的,因為它輕便易受熱且易清洗,不鏽鋼是鐵、鉻、鎳、碳、硅、錳、磷、硫、鋁、鈷等復合金屬材料。材質安定,耐酸抗鹼。
合格的不鏽鋼鍋對人體無害。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。其在使用中的某些化合物可能會溶出,人體多次攝入,同樣會在體內慢慢地累積,當達到一定限度時就會危害人體健康。不合格的不鏽鋼鍋一般的不合格項為鉻超標,鉻是人體必需的微量元素之一,在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益元素,而六價鉻則是被列為對人體有危害的化學物質之一。是國際公認的致癌金屬物之一。使用不鏽鋼食具容器,並非是不會生鏽,若長期接觸酸,鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此不鏽鋼食具容器不應長期盛放鹽,醬油,菜湯等。不應用以煎熬中藥。此外不用強鹼性或強氧化性化學藥劑,如小蘇打,漂白粉,次氯酸納等洗滌不鏽鋼食具容器,以免產生腐蝕。
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