10寸蛋糕要多大烤箱

烤箱內腔的長度和寬度必須都大於25.4釐米。蛋糕尺寸中的寸，指的是英寸，1英寸是2.54釐米，10寸指的是10英寸，就是直徑25.4釐米。所以烤箱內腔的長度和寬度必須都大於25.4釐米。

10寸海綿蛋糕

食材：免費、雞蛋、清水。

步驟：

１、準備三種材料，低粉過篩。

２、裝雞蛋的不鏽鋼盆坐在另一個熱水盆內，加入白砂糖，打蛋器中速打發全蛋，時間約１０分鐘。

３、打發好的全蛋液，提起打蛋器劃８字蛋糊不易消失。

4、分三次加入過篩的低粉，摺疊式用翻拌勺拌勻。

5、拌好的蛋糊倒入１０寸模具內，用力震幾下震出大的氣泡。

6、烤箱預熱５分鐘，上火１６０度，下火１５０度，４０分鐘，中途看一下表面上色，如果顏色太深加蓋錫紙。

7、烤好的海綿蛋糕，出爐後倒扣在晾架上待放涼後即可脱模。