普通糯米粉能做雪媚娘嗎
能。雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,裏面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶着隱隱的甜意和涼意。
芒果雪媚娘製作:第一步:將糯米粉,玉米澱粉,牛奶,白糖,放入碗中用打蛋器混合均勻。
第二步:調好的糯米糊用網篩過濾(這樣口感更加的細膩)。
第三步:將過濾好的糯米糊放入盤中。蓋上保鮮膜,用牙籤扎孔。放入鍋中蒸大約15分鐘的時間。把黃油放入碗中隔熱水融化。
第四步:帶上一次性手套,將蒸熟的糯米糊和黃油液混合均勻,揉成麪糰,蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏半個小時。
第五步:熱鍋放糯米粉,慢火炒熟,炒的過程中不斷翻拌。芒果??去皮切大小均勻的塊,奶油加適量白糖打發,放入裱花袋中備用。
第六步:冰箱裏的麪糰拿出來,面板上撒上熟糯米粉,避免粘。揉成長條,切大小均勻的面劑子,揉圓,壓扁,擀成雪媚娘皮。
第七步:在雪媚娘皮裏擠上奶油,放芒果??,再擠奶油。最後包上。放冰箱裏冷藏一個小時,吃着口感更佳。
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