螺螄粉幹撈怎麼做

１、主料：螺螄粉１包，輔料：水。鍋裏倒水，放入米粉大火煮沸後，轉中火煮１０分鐘。

２、撈出，過涼水備用。鍋裏倒水，放米粉煮沸後，再煮２分鐘。

３、把螺螄粉自配的調料包（酸筍包、酸豆角、蘿蔔幹、木耳包、香醋包）倒入碗中拌勻。

４、撈出煮熟的米粉放入碗中，加花生和腐竹配料包、辣椒油包，攪拌均勻即可。

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。