祕製麻辣蘿蔔乾的做法

1、準備用料：青蘿蔔4個、老薑一個、辣椒麪少許、花椒麪少許、鹽少許、味精少許、醋少許、白糖少許、香油少許、幹辣椒段少許。

2、洗淨青蘿蔔，將蘿蔔切片並改刀成W條狀，方便掛曬，掛到衣架上放置到陽台晾乾。

3、清洗泡發除塵，過一遍開水，煮3分鐘左右，徹底泡發，濾幹並擠掉多餘的水分。

4、老薑切碎加入幹辣椒麪，大概兩勺，老薑放入花椒麪半勺，以及鹽，味精，醋，香油，白糖等調料拌勻在大盆兒裏攪拌均勻裝在保鮮盒啦，蓋上蓋子密封保存即可。