西米露的做法
用料:芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水適量。
1、往鍋內倒入適量清水,大火燒開,西米沖洗倒入鍋中,約煮15分鐘,邊煮邊攪拌,煮到西米中間剩點小白點。
2、蓋上鍋蓋,燜5-10分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。
3、西米過涼水,喜歡口感清爽可多過幾次水,喜歡濃稠過水1-2次即可。
4、破壁機中加入芒果和牛奶,攪打至細膩順滑。
5、將芒果椰奶汁放入碗中,加入西米和芒果丁即可食用。
西米保存法:
1、冰箱保存把煮好的西米用涼水沖洗乾淨,沖洗掉西米表面的粘性物質,這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝淨水分,完全涼透後放在保鮮盒內,把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右,然後再移入冷藏室保鮮即可。
2、糖水保存煮好的西米洗淨,加入少量的蜂蜜或糖漿到涼白開中,將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。
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