西米包粽子要不要水泡

西米包粽子不要水泡，西米浸泡後容易化掉。

西米粽做法：

1、準備材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽葉適量、蜜棗２０克。

2、粽葉剪去兩端。

3、熱水浸泡粽葉兩個小時。

4、蜜棗切成小塊。

5、西米椰汁攪拌均勻靜置３０分鐘。

6、將西米、蜜棗包入粽葉裏。

7、放入蒸鍋中小火蒸２小時即可。

西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。