香蕉芯子黑了還能吃嗎
若表皮和果肉外層良好,中間有黑點,可食用;若表皮有黑斑,中間果肉芯發黑則不可食用。
若表皮和果肉外層良好,中間有黑點,可食用。這是正常現象,世界上最早的香蕉不僅有種子,而且又多又大,果肉反而很少,後期人們注意對香蕉品種的培植。在長期人工培育中,淘汰了果實少、種子多的香蕉,留下種子少、果實多的。再經過進一步的改良和培育,便成了現在的香蕉:果肉變多,種子退化,越發甘甜清香。結出的香蕉沒有了種子,而僅有的一點就退化成一排排褐色的小點,附在果肉中心,形成香蕉肉中那一條黑芯。
若香蕉表皮有黑斑,中間的果肉芯發黑則最好不要食用,發黑的部位是因為存放的時間過長導致局部黴變或細菌感染引起的,吃了以後容易引起急性胃腸炎。
另外未熟透的香蕉也不建議食用,因為生香蕉中含有大量的鞣酸,鞣酸具有非常強的收斂作用,可以將糞便結成乾硬的糞便,從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後,非但不能幫助通便,反而可發生明顯的便祕。
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