松茸如何保存和清洗
一、清洗
1、用陶瓷刀或竹刀削去松茸上的泥土和雜草,用海綿或毛巾擦拭即可(不可吸入過多的水分)。
二、保存
1、冷藏保存:把松茸放在冰箱保鮮層保存,用保鮮袋裝好,可以讓松茸的保質期延長到3-5天。
2、冰凍處理:把松茸清洗,用保鮮袋密封,放入冰箱進行冷凍處理,可以讓松茸的保質期延長至幾個月。
3、切片曬乾:松茸切成片狀,放在陽光下曬乾,可保存長時間不變質,食用時用清水泡開即可。
松茸的選購方法:
1、看顏色:挑選松茸時需要看整體的顏色,如果顏色太黃或有發黃,證明松茸已經變質。
2、聞味道:松茸會有一種比較特別的香味,如果松茸聞起來並沒有很香,説明松茸的品質不是特別好,如果松茸沒有香味,這種松茸不能食用。
3、看品相:瘦弱或畸形的松茸品質很差,一般松茸在雙葉林裏成長,松茸是自然生長的一種食材,形狀會有所不同。
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