扒皮魚為什麼沒有頭
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1、扒皮魚有頭,但扒皮魚的頭部含有較多毒素,一般會將頭部去除。扒皮魚中含有蛋白質、鉀元素、鈉元素、鎂元素、磷元素、硒元素、鈣元素、維生素等營養成分,是一種高鈣、高蛋白、低熱量的食物,一般人皆可食用,且肉質鮮嫩、口感爽滑,無腥味,用豆瓣醬、薑絲、蒜蓉燜煮口感最佳。
2、扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面魨(革魨科),為我國重要的海產經濟魚類之一,其年產量僅次於帶魚。營養豐富,除鮮食外,經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外,是出口的水產品之一。
標籤:扒皮
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