扒皮魚怎樣做好吃

扒皮魚按照下面方法做好吃：

原料：扒皮魚若干條，葱、姜少許，醋、料酒各半勺；

步驟：

1、用油煎扒皮魚，煎至兩面發黃取出；

2、鍋中放油少許，加葱、姜爆出香味；

3、將魚放入鍋里加水，以剛剛淹沒魚為準；

4、鍋中水開後加入醋、料酒轉中小火，煮一會兒即可裝盤。