怎樣去除黍子的苦味

用冷水浸泡30分鐘左右，去其苦味即可。黍子一般指黍，是單子葉禾本科黍屬一年生草本植物。黍原產地是中國，在中國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區都有栽培，新疆偶見有野生狀的，而且在亞洲、歐洲、美洲、非洲等温暖地區都有栽培。生長週期短，根系發達且生長迅速，具有較好的營養吸收能力。葉片上的氣孔小而少，蒸騰作用弱，對水的需求量比較少，因此適宜在各類土壤中種植，主要依靠種子繁殖。黍為人類最早的栽培穀物之一，穀粒富含澱粉，供食用或釀酒。