麪包是酸性還是鹼性

麪包是酸性食物，因為大部分的麪包都是由小麥粉製作而成的，而小麥是穀物中的一種，其中包含了大量的蛋白質，而進入體內之後，所產生的代謝物為酸性物質，因此麪包是屬於酸性食物中的一種。

麪包營養價值高。因為麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣、易於消化吸收。

現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，對身體有益。

全麥麪包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。麪包鬆軟、易於消化，不會對胃腸產生負擔。