馬村區美食

馬村區美食有鐵棍山藥、懷府鬧湯驢肉、鹹驢肉、海蟾宮松花蛋、馬記燒雞、孟州炒麪、許良扯麪等。

1、鐵棍山藥：鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”。

2、懷府鬧湯驢肉：起源於清朝。距今已有100多年的歷史，是用當地產的豫北平原驢製成的，其特點為湯鮮肉嫩、香味四溢。

3、鹹驢肉：鹹驢肉選料考究，製作精細，其特點是肉湯呈乳白色，香而爛和，肥而不膩，營養豐富。

4、海蟾宮松花蛋：相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品，其特點為長存不壞，柔軟適中，香氣襲人，營養豐富。

5、馬記燒雞：相傳馬記燒雞起源於清末，距今有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎。其特點為燒雞色鮮味美，手抖離骨。

6、孟州炒麪：菜的青鮮和麪的焦香融為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。

7、許良扯麪：將和好的面劑，手拿兩端，扯成薄片，放放沸水鍋中煮熟撈出。然後澆上滷汁即可。其特點：油而不膩，回味無窮。