怎麼炒辣椒不黑

1、準備食材：青辣椒、花生油、鹽、生抽、蠔油、涼拌醋。

2、青辣椒去蒂洗淨，控幹水份，用刀拍裂，太長的切一刀。

3、碗裏放入鹽、生抽、蠔油、涼拌醋、白糖，攪拌均勻，調成料汁。

4、起油鍋，放入豆豉和大蒜籽爆香，關火。

5、待油温稍冷，放入青辣椒，開小火煎熟。

6、淋入料汁炒勻，即可出鍋。