辣椒怎麼炒不起皮
辣椒6個、醬油1勺、醋1勺、糖1勺。
青椒清理乾淨,處理掉青椒籽和裏面的筋。
鍋裏放1勺油,青椒下鍋煸炒,用鍋鏟不斷擠壓。
不斷煎炒至泛黃起皮,用餘油煸香大蒜,繼續翻炒。
準備料汁:1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖,再倒入一些清水。
倒入料汁大火翻炒入味即可出盤。
辣椒的營養價值與功效:辣椒,性熱、味辛,含有大量的維生素C,還含有維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素,不僅可以促進消化,健脾益胃,預防和治療胃潰瘍疾病,還可以抗炎抗氧化,促進血液循環,降血脂,起到改善心臟功能,預防血栓形成的功效,辣椒素還可以刺激神經,有止痛的作用。辣椒中還含有抗氧化物質,可以預防和治療慢性疾病,還可以用於治療感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道暢通。
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