西米煮之前要不要洗

西米煮之前不要洗。西米是由木薯粉、麥澱粉和苞穀粉等材料加工製作而成，因為它本身是澱粉合成，所以不能用水洗，如果放在冷水中搓洗會直接化開，如果想要洗去浮沉物，在西米煮熟之後，再用清水沖洗即可。