新鮮兔子爆炒前要不要先煮下水
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不需要,先把兔肉放在水裏泡一下,瀝乾即可。
爆炒兔肉的食材和調料:兔肉300克,紅尖椒2個,生薑10克,葱適量,胡椒粉適量,料酒適量,生抽適量。
具體步驟: 一、將兔肉洗淨瀝乾斬件,紅尖椒、生薑切片,葱切花。
二、熱鍋放油,待油燒熱後放入兔肉、薑片,大火爆炒,等兔肉中的水分全部炒幹變色後加入胡椒粉,灑入料酒炒勻。
三、放入紅尖椒,加入適量的鹽,翻炒兩分鐘後放入葱花、生抽炒勻即可。
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