豆腐可以冷藏幾天

豆腐可以冷藏保存2-3天。建議加入淡鹽水沒過豆腐放置在保鮮盒中，該方法冷藏的豆腐口感更佳。温度控制好的情況下建議不要超過2天，豆製品非常容易發酸變質。烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮。

豆腐挑選要領：

1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。

4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。