柳北區美食

柳北區美食有柳州螺螄粉、柳州露水湯圓、蠔油叉燒包、叉燒涼拌粉、牛鮮子等。

1、柳州螺螄粉：柳州的螺螄粉聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。

2、柳州露水湯圓：傳説露水湯圓就是清晨太陽出來前，去收集葉子上的露水，然後用露水和糯米面做湯圓，自然美味無比。

3、蠔油叉燒包：是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它採用傳統的發酵方法，傳統的手工製作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

4、叉燒涼拌粉：叉燒涼拌粉是一道以綠豆粉，蜜汁叉燒為主料的菜品。

5、牛鮮子：牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真小吃品。建國成立前會曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經營，或街頭巷尾叫賣。製作講究，層次分明、香酥、韌滑、油而不膩。