豬肉怎麼滷製方法
百科2.14W
準備食材:豬肉500克、滷料1包、冰糖50克、大葱1根、蒜4瓣、姜2片、幹辣椒3個、八角2個、大料2個。
豬肉先煮10分鐘撈出。
炒冰糖,炒出糖色。
加入大葱薑蒜辣椒八角一起炒香。
加開水或高湯燒開10分鐘。
將滷料包裝入沙袋裏套好放入鍋裏,再放入豬肉一起滷。
燒開後中小火滷1小時撈出即可。
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