鮑魚殼可以直接燉湯嗎
清洗乾淨後可以直接放入燉湯。
絕大部分的海產品其肉和殼都具有相應的藥用價值,以鮑魚殼為例,其在中醫藥材中,稱之為石決明,是一種十分珍貴的藥材,一般食用方法為洗淨後燉煮或烘乾磨碎,用於燉湯的話,只需將外殼上的海藻和髒物清洗乾淨,即可一同煲湯,但畢竟是藥材類食物,需注意用量,避免過量服用影響健康。
拓展資料:鮑魚是名貴的海珍品之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為餐桌黃金,海珍之冠,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
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