炒蟶子焯水多久
3-5分鐘。炒蟶子焯水時間不能過久,否則會讓蟶子的肉質變老,而且蟶子的肉還會縮小很多,但也不能急於求成,快速的焯水後就撈出,如焯水時間過短,蟶子還沒有足夠的開殼,蟶子裏的泥沙還有殘留,口感也不好,建議焯水到蟶子每一個都開殼為宜,大概3-5分鐘即可。
拓展資料:蟶子,簾蛤目竹蟶科軟體動物。
蟶子貝殼為長方形而兩端純圓,長約4~8.5釐米,殼頂靠近前方,生長線顯着,兩片貝殼相等,殼面為黃綠色,常有磨損破落而呈白色。其棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中,廣佈於中國南北沿海,日本也有分佈。
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