扁豆焯水多久

扁豆焯水需要1-2分鐘，扁豆中含兩種對人體有害的毒素，會對胃黏膜產生較強的刺激，而植物血凝素可以使紅細胞凝集，從而降低紅細胞攜帶氧的能力。這兩種毒素遇熱不穩定，高温可以去除。