冬天蒸饅頭為什麼會塌陷
百科6.87K
1、中間面沒熟,在冷卻後會互相粘連,因此會造成塌陷,建議多蒸一會兒。
2、火太大蒸過頭也會塌陷,而且會伴隨表面皺皮。
3、發酵時間太長或者酵母放多。二氧化碳太多,麪粉支撐不住,熟後就會塌。
4、麪粉筋力不足或使用麥磨的麪粉。發酵麪食靠麪粉的麪筋支撐,筋力太弱的麪粉,支撐不住發酵出來的氣體。
5、和麪時沒有揉勻,局部水分含量大小不勻,筋度也不一樣,造成個別塌陷或收縮。
6、蒸好後立刻掀鍋,內外氣壓差別大造成塌陷。蒸好後停5分鐘再掀鍋。
-
氯氣可燃嗎
氯氣其本身不可燃,但是可以支持大部分的金屬(除少數如鉑、金等)和非金屬(除碳等)燃燒,與其發生化合反應,也能在特定條件下能與碳、硫、硅等非金屬反應。氯氣在常温常壓下為黃綠色,具有窒息性,密度比空氣大,可溶於水和鹼溶液,易溶於有機溶劑。...
-
單晶冰糖和黃冰糖有什麼區別
1、顏色不同:黃冰糖按顏色來分,包括白色、淡黃色、淺灰色。單晶冰糖基本為白色。2、製作工藝不同:黃冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度,經過冷卻、7天恆温結晶而成的。單晶體冰糖是將白砂糖在80度的水裏溶解、降温形成超飽和溶液、結晶析出而成。3、純度不同:因為...
-
不粘鍋可以用鋼絲球刷嗎
不粘鍋不可以用鋼絲球刷。不粘鍋之所以不粘是因為表面有特殊塗層,而鋼絲球摩擦力過強,在擦拭污漬的過程中容易損害不粘鍋的塗層,影響不粘鍋的正常使用。建議用海綿或洗碗布清洗不粘鍋。...
-
avecmoi是哪個國家牌子
avecmoi是中國牌子。avecmoi是一個國產護理品牌,中文名字是海洋之風牙膏,於2016年成立,該品牌專注於益生菌口腔護理領域,主打的是益生菌護理產品,旗下產品包括:牙膏、漱口水、洗髮水、沐浴露等。...