桑葚可以直接曬乾嗎
桑葚可以直接曬乾。需要注意制乾的桑葚在採收時須充分成熟,製作出來的桑葚乾果肉才多,口感更好。桑葚幹有一定的保質期,若桑葚幹放得時間過久,要觀察它是否變質,若桑葚幹已出現變質的情況,建議不要繼續食用,否則會對身體造成不利影響。
桑葚曬乾即是桑葚幹。桑葚,又名桑果,又稱桑棗、桑實、桑子等,為多年生木本植物桑樹的成熟果實。桑葚營養價值很高,既可食用又可入藥,且汁濃似蜜,香甜可口,被譽為“民間聖果”。國內兩大桑葚地理標誌產區德昌、鹽邊桑果果已建立完整的桑葚產業鏈和嚴格的桑葚食品細分制度。
現代研究證實,桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚營養價值是蘋果的5倍,白黎蘆醇含量是葡萄的十餘倍,經檢測,桑葚幹硒含量高達68ug∕kg,花青素含量為1936mg/kg,白黎蘆醇含量為0.365mg/kg;氨基酸總量達4.8%。
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